晚宴背後的作曲家
莫札特與薩爾斯堡的六個日期
關於莫札特與薩爾斯堡的六則日期紀事，從1756年他誕生，到聖彼得教堂的《大彌撒》，再到晚宴音樂會所演奏的歌劇。
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莫札特於1756年1月27日在薩爾斯堡出生，1781年6月遭薩爾斯堡的雇主解職，此後餘生都留在維也納。他曾在1783年重返薩爾斯堡，當時他的C小調《大彌撒》在聖彼得修道院教堂首度演出。晚宴音樂會所演唱的歌劇，全都是在他離開這座城市之後才寫成的。
1756年1月27日：出生於薩爾斯堡
沃夫岡·阿瑪迪斯·莫札特出生於薩爾斯堡，當時是薩爾斯堡大主教區的首府。聯合國教科文組織在描述這座城市歷史中心時，稱它是一個直到十九世紀都由親王兼大主教統治的城邦，並稱莫札特是它最著名的子弟。這座城市的舊城區於1996年被列入聯合國教科文組織世界遺產名錄，而維基百科關於歷史中心的條目則描述了十六世紀末至十八世紀間、在三位親王兼大主教治下發展起來的巴洛克建築。那正是莫札特童年所認識的薩爾斯堡。
1781年6月：遭解職
1781年，莫札特人在維也納，他與薩爾斯堡雇主之間的爭執在此達到頂點。五月間的一次辭職嘗試遭到拒絕，他隨即在六月被正式解職。他選擇此後餘生都留在維也納。正是這次決裂，說明了為何薩爾斯堡晚宴節目中的那些偉大歌劇，都是在異地寫成的。
1783年10月：聖彼得教堂的《大彌撒》
莫札特為1783年的薩爾斯堡之行寫下了C小調《大彌撒》。這部作品於1783年10月26日星期日在聖彼得修道院教堂首度演出，由薩爾斯堡宮廷樂師擔綱。這部作品並未完成：《信經》的大部分與整段《羔羊經》都已散佚，首演時只演出了《垂憐經》、《榮耀經》、《聖哉經》與《降福經》。這座教堂就緊鄰舉行晚宴音樂會的餐廳。
1783年：為康絲坦茲而寫的一段
維基百科關於《大彌撒》的條目指出，莫札特把其中的女高音獨唱寫給妻子康絲坦茲的嗓音，好讓她在1783年那趟旅行中展現自己的天賦。條目也記載，演出者為薩爾斯堡宮廷樂師，即Hofmusik，而莫札特的姊姊南妮兒的日記提到，全體宮廷樂師都參與了演出。《大彌撒》是晚宴前最值得了解的薩爾斯堡淵源，因為當年首度聆賞此曲的教堂，就緊鄰著那家餐廳。
1786 與 1787：費加洛與唐喬凡尼
《費加洛的婚禮》於 1786 年 5 月 1 日在維也納城堡劇院首演，劇本由 Lorenzo Da Ponte 撰寫。《唐喬凡尼》隨後於 1787 年 10 月 29 日在 Prague 登場，同樣由 Da Ponte 執筆劇本。兩部歌劇皆以義大利語演唱，其中詠嘆調與二重唱均為巴洛克廳晚宴音樂會曲目。莫札特自己的作品目錄將《唐喬凡尼》列為喜歌劇，而 Wikipedia 則將其描述為 dramma giocoso，這個標籤恰好契合其融合喜劇與超自然元素的特質。
1791：《魔笛》，以及終章
《魔笛》於 1791 年 9 月 30 日在維也納 Emanuel Schikaneder 的劇院開演，由莫札特親自指揮首演。約兩個月後，他於 1791 年 12 月 5 日在維也納辭世。晚宴音樂會亦演奏這部歌劇的選曲，因此整場節目橫跨他生命最後十年的創作。首演地點在維也納，而非 Salzburg，劇本以德語寫成，而非兩部 Da Ponte 歌劇所用的義大利語。
這對晚宴意味著什麼
晚宴音樂會就在莫札特離開的那座城市舉行，而曲目皆來自他離去之後的歲月。這正是值得細細品味的原因，而非質疑的理由：Salzburg 是故事起點，也是樂音至今仍在餐桌上迴盪的地方。巴洛克廳本身建於 1903 年，因此串聯這一切的，是這座城市、修道院教堂與曲目本身，而非牆垣。
1787 年 8 月 10 日：在維也納完成的小夜曲
《小小夜曲》，作品編號 K. 525，是晚宴節目中唯一非歌劇的曲目。莫札特於 1787 年 8 月 10 日將其登錄於作品目錄，並在維也納完成，與《唐喬凡尼》同一年。Wikipedia 指出，他創作此曲的緣由至今不明。此曲為弦樂而寫，因此是器樂演奏者擔綱主角的曲目。
常見問題
莫札特一生都住在 Salzburg 嗎？
不是。他於 1756 年出生於此，但 1781 年遷居維也納，此後一直住在那裡，直到 1791 年 12 月 5 日辭世。
《大彌撒》在哪裡首演？
在 Salzburg 的聖彼得修道院教堂，於 1783 年 10 月 26 日以未完成之姿首演。
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